《巴斯克乳酪蛋糕》
不知道大家有沒有聽說過這個來自西班牙的經典甜點！
雖然材料作法算是最常見也最簡單的，
不過我覺得這個蛋糕的味道、口感最特別的地方
就是他不會太甜、還帶有淡淡煙燻味和奶香、乳酪的綿密細緻感
而他焦香的焦糖色表皮 還有起皺不平整的外觀
也是這個蛋糕的一大特色！
話說第一次做這個的時候我真的是心裡很難受
因為關於烘培紙這個部分...
不用裁切、也不用（不行）弄的很整齊
我整個強迫症快發作😂
完全是睜一隻眼閉一隻眼的把麵糊倒進去的😭😂
好啦！難得很推薦的算是重乳酪蛋糕類 希望大家喜歡！❤️
⭐️食譜在這：
200g 奶油乳酪cream cheese
70g 細砂糖sugar
1 蛋黃egg yolk
2 蛋eggs
115g 動物性鮮奶油heavy cream
5g 低筋麵粉cake flour
1tsp 檸檬汁lemon juice
5g 香草精vanilla extract
230°c 20-25min
#35countdown
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